El Caribe Mexicano se ha posicionado como un epicentro gastronómico de México, llamando la atención con su diversidad culinaria y la presencia de chefs de renombre internacional. En los últimos meses, varios restaurantes de la región han sido galardonados con importantes reconocimientos, consolidando a Quintana Roo como un destino de referencia para los amantes de la alta cocina.
Uno de los logros más destacados ha sido la inclusión de Quintana Roo en la prestigiosa Guía Michelin. Tres restaurantes de la región recibieron la codiciada estrella Michelin. Le Chique, en Puerto Morelos, bajo la dirección del Chef Jonathan Gómez Luna, ha sorprendido con su innovador menú degustación por temporada. Ha’, en el Hotel Xcaret México, liderado por Carlos Gaytán y Cristian Castillo, ha sido reconocido por fusionar técnicas contemporáneas con sabores tradicionales mexicanos. Finalmente, Cocina de Autor, en Grand Velas Riviera Maya, ha cautivado con su propuesta de alta cocina mexicana contemporánea, dirigida por el chef Nahúm Velasco.
Además de las estrellas Michelin, cuatro restaurantes fueron distinguidos con la mención Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio, entre ellos Punta Corcho en Puerto Morelos, Axiote Cocina de México en Playa del Carmen y Cetli y Mestixa en Tulum. Estos lugares ofrecen experiencias culinarias excepcionales sin perder accesibilidad, destacándose por su autenticidad y sabor.
La región también brilló en los premios MexBest 2024, donde ARCA en Tulum fue nombrado el Mejor Restaurante gracias a la combinación magistral de sabores locales con técnicas modernas. Su cocina a fuego abierto, bajo la dirección del chef José Luis Hinostroza, evoca la tradición ancestral mexicana y ofrece una experiencia gastronómica única.
También dentro de los premios MexBest 2024, The Riviera Maya Edition at Kanai fue galardonado como la Mejor Experiencia Gourmet, destacándose por su propuesta innovadora que mezcla la simplicidad de la cocina maya con la elegancia mediterránea. La sofisticación de su oferta lo posiciona entre las aperturas más destacadas del año.
Finalmente, el restaurante Toro Riviera Maya by Richard Sandoval, en The St. Regis Kanai Resort, fue nombrado el Mejor Nuevo Restaurante de América Latina en los World Culinary Awards 2024. La precisión y creatividad con la que mezcla sabores innovadores con el espíritu vibrante de América Latina ha convertido a Toro en un destino culinario imperdible.
El Caribe Mexicano no solo está reescribiendo las reglas de la alta cocina en México, sino que está atrayendo la atención del mundo con su diversidad de sabores, técnicas y experiencias culinarias inigualables.
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